Sotto i riflettori uno dei prodotti identitari del territorio
Chi non conosce il gustosissimo peperoncino verde del fiume, tipica coltivazione campana? Noto per la sua forma conica, il colore verde brillante e il retrogusto amarognolo, viene consumato prevalentemente fritto o in padella. Chiamato in dialetto napoletano Puparulilli ‘ro ciumm, appartiene alla specie Capsicum annuum e presenta un sapore dolce, non piccante, con un retrogusto leggermente amarognolo. Le sue origini storiche sono legate ai monaci Cistercensi che introdussero tecniche agricole francesi lungo il fiume Sarno, che scorre nel territorio della cittadina di Sarno.
Ebbene, questo prodotto identitario dell’Agro Nocerino sarnese cerca lo spazio che merita. Domani, 11 settembre, infatti, alle ore 20,30 a Scafati, presso l’area della Parrocchia San Vincenzo Ferreri, si terrà una serata dal titolo “Il gusto delle nostre terre” con un talk, moderato dal giornalista Mediaset Gioachino Bonsignore, che sancisce l’inizio della costruzione di un percorso di riconoscimento del “Peperoncino di Fiume dell’Agro Nocerino-Sarnese”.
Saranno presenti rappresentanti del mondo delle istituzioni, del mondo produttivo e della filiera agroalimentare. Tra questi il sindaco Pasquale Aliberti, il presidente della OP AOA Vincenzo Di Massa, il direttore della OP AOA Gennaro Velardo, il vicepresidente dell’Associazione Italiana Consorzi di Tutela, Emilio Ferrara l’esperto DOP Italo Santangelo, il presidente del Consorzio San Marzano DOP Giampiero Manfuso e il deputato Marco Cerreto membro della commissione Agricoltura.
Con la costituzione di un Comitato Promotore e l’adozione di un marchio collettivo, in intesa con operatori, istituzioni e soggetti interessati, si mira alla promozione e valorizzazione del “Peperoncino verde di Fiume dell’Agro Nocerino-Sarnese”. La realizzazione del marchio, strumento di valorizzazione identitaria, garantirà al consumatore il rispetto degli standard di qualità condivisi come l’origine, la natura e la qualità verificati da un soggetto terzo, consorzio, associazione di categoria, ente pubblico, per ottenere una certificazione di qualità.
La serata continuerà alle 21,30 con il cooking show condotto dalla giornalista RAI Angelica Amodei nell’ambito del quale il maestro pasticcere Sal De Riso interpreterà il Peperoncino Verde di Fiume attraverso una ricetta dedicata. A seguire, la sfida ai fornelli: gli attori Maurizio Casagrande e Giampaolo Morelli si cimenteranno nella preparazione della ricetta proposta da Sal De Riso, in un momento di intrattenimento che unirà spettacolo e promozione del territorio.
Dalla cucina al palcoscenico, la serata si chiuderà con l’ironia e la comicità dell’attrice Rosalia Porcaro.
